Λαγάνα με χαλβά και φράουλες
- eatme
- 15 Μαρ 2021
- διαβάστηκε 2 λεπτά
Έγινε ενημέρωση: πριν από 2 ημέρες
Η λαγάνα… αλλιώς! Γλυκιά, αφράτη και γεμάτη απολαυστικά κομμάτια χαλβά με κακάο και ζουμερές φρέσκες φράουλες. Ένας απίθανος συνδυασμός που παντρεύει την παράδοση με μια πιο παιχνιδιάρικη, ανοιξιάτικη διάθεση.
Ιδανική για το τραπέζι της Καθαρής Δευτέρας αλλά και για κάθε μέρα της Σαρακοστής που θέλεις κάτι γλυκό και ξεχωριστό. Θα τρελαθείς με τη νοστιμιά και τα αρώματά της!
Υ Λ Ι Κ Α
3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κούπα καλαμποκάλευρο
10γρ. μαγιά νωπή
3κ.σ. ταχίνι
2κ.σ. καλαμποκέλαιο
2κ.γ. μαχλέπι σε σκόνη
1κ.σ. ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
2 κούπες νερό χλιαρό
Για στόλισμα:
150γρ. χαλβά με κακάο ή και ότι άλλο χαλβά έχουμε κομμένο σε κυβάκια
λίγες φρέσκες φράουλες κομμένες στη μέση κάθετα
σουσάμι
Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η
1 σε ένα μπολάκι βάζουμε τη μαγιά με τη ζάχαρη και λίγο νερό χλιαρό και αφήνουμε 5' στην άκρη να ανέβει η μαγιά.
2 σε ένα μεγάλο μπολ αναμιγνύουμε το λευκό αλεύρι με το καλαμποκάλευρο, βάζουμε και το ταχίνι, το καλαμποκέλαιο, το μαχλέπι, το αλάτι, ρίχνουμε και το μίγμα της μαγιάς και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα. Προσθέτουμε και το χλιαρό νερό λίγο-λίγο ανακατεύοντας με τη κουτάλα, μόλις έχουμε μια ζύμη ζυμώνουμε ελαφρά και με το χέρι. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσει.
3 αφού φουσκώσει χωρίζουμε σε 2 κομμάτια τη ζύμη και πάνω σε ταψί με χαρτί ψησίματος πλάθουμε σε οβάλ σχήμα, πατάμε με τα δάχτυλα για να δημιουργήσουμε τις χαρακτηριστικές δαχτυλιές της λαγάνας και αφήνουμε να φουσκώσει ξανά.
4 έπειτα βρέχουμε με νερό την επιφάνεια της κάθε λαγάνας που μέσα έχουμε διαλύσει λίγη ζάχαρη και κάνουμε ξανά έντονες δαχτυλιές, πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι, προσθέτουμε τα κομμάτια χαλβά σε διάφορα σημεία και τις φράουλες που λιγάκι τις πατάμε μέσα στη ζύμη.
5 ψήνουμε σε πολύ καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200οC-αέρα για 20'. Μόλις τις βγάλουμε από τον φούρνο τις βάζουμε σε μια σχάρα να κρυώσουν.
Σχόλια