Λαγάνα με σοκολάτα και γλυκό πορτοκάλι

eatme
26 Φεβ 2020
διαβάστηκε 2 λεπτά

Έγινε ενημέρωση: πριν από 3 ημέρες

Η λαγάνα… αλλιώς! Μια γλυκιά, αρωματική εκδοχή του παραδοσιακού ψωμιού της Καθαρής Δευτέρας, με σταγόνες σοκολάτας υγείας και κομμάτια από γλυκό κουταλιού πορτοκάλι που λιώνουν στο στόμα. Το μαχλέπι χαρίζει υπέροχο άρωμα και κάνει κάθε μπουκιά μοναδική.

Μια νηστίσιμη συνταγή που θα ενθουσιάσει μικρούς και μεγάλους και θα γίνει το πιο γλυκό highlight στο τραπέζι της Καθαρής Δευτέρας. Ποιος είπε ότι τα νηστίσιμα δεν είναι απολαυστικά;

Υ Λ Ι Κ Α

3 κούπες αλεύρι γ.ο.χ.

1 κούπα καλαμποκάλευρο

10γρ. μαγιά νωπή

3κ.σ. ταχίνι

2κ.σ. καλαμποκέλαιο

2κ.γ. μαχλέπι σε σκόνη

1κ.σ. ζάχαρη

1 πρέζα αλάτι

2 κούπες νερό χλιαρό

Για στόλισμα:

100γρ. σταγόνες σοκολάτας υγείας

σουσάμι

6-8 κομμάτια γλυκό πορτοκάλι κομμένο σε φέτες λεπτές

Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η

1 σε ένα μπολ βάζουμε τη μαγιά με τη ζάχαρη και λίγο νερό χλιαρό και αφήνουμε 5' στην άκρη να ανέβει η μαγιά.

2 σε ένα μεγάλο μπολ αναμιγνύουμε το λευκό αλεύρι με το καλαμποκάλευρο, προσθέτουμε και το ταχίνι, το καλαμποκέλαιο, το μαχλέπι, το αλάτι, ρίχνουμε και το μίγμα της μαγιάς και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα. Προσθέτουμε και το χλιαρό νερό λίγο-λίγο ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα, μόλις έχουμε μια ζύμη ζυμώνουμε ελαφρά και με το χέρι.

3 σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσει. Αφού φουσκώσει χωρίζουμε σε 2 κομμάτια τη ζύμη και πάνω σε ταψί με χαρτί ψησίματος πλάθουμε σε οβάλ σχήμα, πατάμε με τα δάχτυλα για να δημιουργήσουμε τις χαρακτηριστικές δαχτυλιές της λαγάνας και αφήνουμε να φουσκώσει ξανά.

4 έπειτα βρέχουμε με νερό την επιφάνεια της κάθε λαγάνας και κάνουμε ξανά έντονες δαχτυλιές, πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι, τις σταγόνες σοκολάτας σε διάφορα σημεία και τις φέτες από το γλυκό πορτοκάλι που λιγάκι τις πατάμε μέσα στη ζύμη.

5 ψήνουμε σε πολύ καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200οC-αέρα για 20'.

6 μόλις τις βγάλουμε από τον φούρνο τις βάζουμε σε μια σχάρα να κρυώσουν.