Τηγανίτες με σύκα
- eatme
- πριν από 1 ημέρα
- διαβάστηκε 1 λεπτά
Πανεύκολες και πεντανόστιμες τηγανίτες με σύκα, για ένα λαχταριστό πρωινό που θα ενθουσιάσει μικρούς και μεγάλους! Αφράτες, αρωματικές και φτιαγμένες με γιαούρτι και ελαιόλαδο, ετοιμάζονται πραγματικά στη στιγμή. Βάζεις φετάκια από φρέσκα σύκα στο τηγάνι, τα καλύπτεις με τον χυλό και τα αφήνεις να ψηθούν μέχρι να ροδίσουν όμορφα. Τα σύκα καραμελώνουν καθώς ψήνονται και χαρίζουν στις τηγανίτες υπέροχη γεύση και φυσική γλύκα. Σέρβιρέ τες με λίγο μέλι και απόλαυσε ένα πρωινό γεμάτο άρωμα και γεύση!
Μια υπέροχη, εύκολη συνταγή για να αξιοποιήσουμε τα φρέσκα σύκα όσο βρίσκονται στην εποχή τους!
Υ Λ Ι Κ Α
για 12 τηγανίτες
3-4 σύκα κρύα σπο το ψυγείο, πλυμένα, κομμένα με τη φλούδα σε λεπτές φέτες
1 κούπα αλεύρι
1 κ.σ. ζάχαρη
1/2 κούπα γιαούρτι
1/2 κούπας κεφίρ
1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
2 αυγά
1 πρέζα αλάτι
2κ.σ. ελαιόλαδο
λίγο βούτυρο για το τηγάνισμα
μέλι για το σερβίρισμα
Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η
1 σε ένα μπολ με αυγοδάρτη ανακατεύουμε το γιαούρτι, το κεφίρ, το ελαιόλαδο, τα αυγά, τη ζάχαρη, το αλάτι μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μίγμα. Προσθέτουμε και το αλεύρι, το μπέικιν και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν.
2 βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι να κάψει σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε λίγο βούτυρο να λιώσει, τοποθετούμε 2 φέτες σύκα στο κέντρο και ρίχνουμε από 1 κουταλιά περίπου από πάνω από το μείγμα που ετοιμάσαμε σχηματίζοντας κάθε τηγανίτα και ψήνουμε περίπου 3' από κάθε πλευρά, αναποδογυρίζουμε όταν δούμε φουσκάλες στην επιφάνεια, να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές.
3 σερβίρουμε ζεστές με μέλι!
Σχόλια