Τζατζίκι με ψητό σκόρδο

eatme
12 Απρ 2023
διαβάστηκε 1 λεπτά

Έγινε ενημέρωση: 10 Απρ

Το τζατζίκι είναι ο απόλυτος πρωταγωνιστής του πασχαλινού τραπεζιού – δροσερό, αρωματικό και ακαταμάχητο δίπλα σε κάθε μεζέ! 🐣

Σε αυτή την εκδοχή, το κλασικό αγαπημένο ντιπ απογειώνεται με ψητό σκόρδο, που χαρίζει πιο βαθιά γεύση και το κάνει πιο ελαφρύ και ευκολοχώνευτο.

Δοκίμασέ το και δώσε μια μοναδική, γκουρμέ πινελιά στο τραπέζι σου!

Υ Λ Ι Κ Α

1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό πλήρες

2κ.σ. ξύδι

5κ.σ. ελαιόλαδο

1 αγγούρι

αλάτι, πιπέρι

1 κεφάλι σκόρδα, λίγο αλάτι και ελαιόλαδο για να τα ψήσουμε

Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η

1 τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη το αγγούρι και μετά το στύβουμε καλά να βγάλει τα υγρά του.

2 κόβουμε 1 κεφάλι σκόρδα στη μέση, αλατίζουμε, περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο. Το βάζουμε σε ταψάκι και ψήνουμε στον αέρα στους 200C μέχρι να μαλακώσει.

3 ζουλάμε και τα ψητά σκόρδα να βγάλουν τις σκελίδες σε ένα μπολ μαζί με το αγγούρι που ετοιμάσαμε, προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, το ξύδι και με ένα πηρούνι ανακατεύουμε.

4 προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε, το λάδι και δοκιμάζουμε και βλέπουμε αν χρειάζεται να προσθέσουμε κάτι, αλάτι ή λίγο ξύδι ή ελαιόλαδο.

5 αφήνουμε το τζατζίκι 1-2 ώρες στο ψυγείο να σταθεί και να βγάλει τις γεύσεις του ή ακόμη και να το έχουμε ετοιμάσει από την προηγούμενη.