Κουνουπίδι ψητό σε μπουκετάκια και σος γιαούρτι-ταχίνι
Έγινε ενημέρωση: 27 Αυγ
Αν το κουνουπίδι δεν είναι και το αγαπημένο σου λαχανικό, αυτή η συνταγή μπορεί να σε κάνει να αλλάξεις γνώμη! Τα μπουκετάκια κουνουπιδιού ψήνονται μέχρι να γίνουν υπέροχα ροδοκόκκινα και νόστιμα και σερβίρονται με μια δροσερή, βελούδινη σος γιαουρτιού-ταχίνι που τους ταιριάζει απίστευτα.
Είναι ένα ελαφρύ και χορταστικό βραδινό, μια διαφορετική ιδέα για σαλάτα, αλλά και… τέλειος μπυρομεζές για την παρέα! Αν ψάχνεις έναν πιο νόστιμο και διαφορετικό τρόπο να βάλεις το κουνουπίδι στο τραπέζι, μόλις τον βρήκες.
Υ Λ Ι Κ Α
1 κουνουπίδι, καλά πλυμένο και κομμένο σε μπουκετάκια
2κ.σ. καπνιστή πάπρικα
1κ.σ. ροζ πιπέρι χοντροσπασμένο
2κ.γ. αλάτι
1/2 κούπα ελαιόλαδο
200γρ. γιαούρτι στραγγιστό
1κ.σ. ταχίνι
χυμό κ ξύσμα από 1 λεμόνι
Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η
1 τοποθετούμε ένα φύλλο λαδόκολλα σε ένα ταψάκι ρίχνουμε τα μπουκετάκια κουνουπίδι και προσθέτουμε το ροζ πιπέρι, τη πάπρικα, το αλάτι κ το ελαιόλαδο κάνοντας τους καλό μασάζ να πάνε τα υλικά παντού.
2 τα τοποθετούμε έτσι ώστε να μην είναι το ένα πάνω στο άλλο και ψήνουμε στους 200οC για 10-15' περίπου στον αέρα μέχρι να μαλακώσουν.
3 για της σος ανακατεύουμε με ένα αυγοδάρτη το γιαούρτι, το ταχίνι, το χυμό λεμονιού κ το ξύσμα να ομογενοποιηθούν.
4 σερβίρουμε ζεστά τα μπουκετάκια κουνουπίδι με τη σος σε ένα μπολάκι στο πλάι για να βουτάμε.
Σχόλια