Δροσερή σαλάτα με ραπανάκια και αγγούρι

Αν ψάχνεις μια ελαφριά, τραγανή και άκρως δροσιστική σαλάτα, αυτή η συνταγή είναι ό,τι πρέπει! Ιδανική για ζεστές μέρες, συνοδεύει τέλεια κάθε γεύμα ή μπορεί να σταθεί και μόνη της ως ένα υγιεινό σνακ.

Τα φρέσκα τραγανά ραπανάκια και το αγγούρι, με τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον άνηθο και τη βινεγκρέτ με μουστάρδα δημιουργούν έναν απολαυστικό, δροσερό συνδυασμό που ταιριάζει ιδανικά με ψητά πουλερικά, ζουμερές μπριζόλες αλλά και φρέσκα ψάρια. Δροσερή, ορεκτική και πεντανόστιμη, είναι η σαλάτα που αξίζει μια θέση σε κάθε τραπέζι — από το καθημερινό γεύμα μέχρι το πασχαλινό τραπέζι!

---

Υ Λ Ι Κ Α

( για 4 άτομα )

10 μικρά αγγουράκια κομμένα σε πολύ λεπτές φέτες

20 ραπανάκια κομμένα σε πολύ λεπτές φέτες

2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

1/2 κούπα άνηθο ψιλοκομμένο

2κ.σ. μουστάρδα dijonnaise ή dijon

1κ.σ. λευκό ξύδι

3κ.σ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

---

---

Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η

1 σε ένα μπολ ανακατεύουμε τις φέτες αγγουράκια και τα ραπανάκια μαζί με τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον άνηθο.

2 περιχύνουμε με τη βινεγκρέτ που ετοιμάσαμε χτυπώντας σε ένα βαζάκι τη μουστάρδα, το ξύδι, το λάδι, αλατοπιπερώνουμε ελαφρά και ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθούν.

2 αφήνουμε 5’ να σταθεί η σαλάτα και να αναμιχθούν οι γεύσεις και σερβίρουμε.

---

Καλά Μαγειρέματα!

#σαλάτα #υγιεινήδιατροφή #εύκολεςσυνταγές #ελληνικήκουζίνα #δροσερήσαλάτα #springrecipes #salad