Cheesy crispy eggs μπρουσκέτες
- eatme
- πριν από 2 λεπτά
- διαβάστηκε 1 λεπτά
Αν αγαπάς τα αυγά αλλά ψάχνεις έναν πιο απολαυστικό τρόπο να τα απολαμβάνεις το καλοκαίρι, αυτές οι Cheesy Crispy Eggs Μπρουσκέτες θα γίνουν το νέο σου αγαπημένο πρωινό! Βραστά αυγά πάνω σε μια χρυσαφένια, τραγανή φωλιά από λιωμένο Gouda, σερβιρισμένα πάνω σε προζυμένιο ψωμί, με ζουμερές μαριναρισμένες ντομάτες, φρέσκο βασιλικό και μαυροσούσαμο. Ένας συνδυασμός υφών και γεύσεων που ισορροπεί ανάμεσα σε brunch, snack και καλοκαιρινό comfort food. Εύκολη, εντυπωσιακή και γεμάτη γεύση συνταγή που θα θέλεις να φτιάχνεις ξανά και ξανά!
Υ Λ Ι Κ Α
για 1-2 μερίδες
1 μεγάλη φέτα προζυμένιο ψωμί
2 αυγά
20γρ. τριμμένο Gouda
1 μικρή ντομάτα
1κ.γ. ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
1κ.γ. μαυροσούσαμο
1κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι,πιπέρι
Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η
1 σε ένα μπολ ανακατεύουμε την ντομάτα που έχουμε ψιλοκόψει μαζί με τα ζουμιά της, με το ελαιόλαδο, το μαυροσούσαμο, αλάτι και τον βασιλικό και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε στην άκρη να μαριναριστούν μέχρι να ετοιμάσουμε τα αυγά.
2 για τα cheesy crispy eggs βράζουμε 2 αυγά για 4’ -5’ αφού πάρει βράση το νερό( ή 2-3’ αν τα θέλουμε πιο μελάτα), τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και τα ξεφλουδίζουμε.
3 σε αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε λίγο από το τριμμένο Gouda κάνοντας 4 κυκλάκια, σε μέτρια φωτιά βάζουμε από πάνω σε κάθε κομμάτι τυριού που λιώνει όσο ζεσταίνεται τα αυγά κομμένα στη μέση και αφήνουμε να λιώσει το τυρί και να κάνει τραγανή κρούστα.
4 βάζουμε πάνω στο προζυμένιο ψωμί τις ντομάτες που ετοιμάσαμε, από πάνω περιχύνουμε λίγο ακόμη ελαιόλαδο και τα αυγά ζεστά με τη τυρένια κρότο στα προς τα πάνω.
5 απολαμβάνουμε αμέσως ζεστά!
