Πεντανόστιμη τάρτα με τραγανή ζύμη και πανεύκολη, ζουμερές φράουλες, αχνισμένη με ζάχαρη, θα τα λατρέψουν όλοι. Ιδανικά για το πρωινό του Πάσχα ή κέρασμα για μετά το φαγητό. Θα την απολαύσετε και τις μέρες της νηστείας στην νηστίσιμη εκδοχή της!
ΥΛΙΚΑ
για ταψάκι 26εκ.
•100γρ.βούτυρο ή βιτάμ
•χυμό από 1 πορτοκάλι
•400γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•1/2 κούπα ζάχαρη
•1/2 κουτ.του γλυκού μαγειρική σόδα, διαλυμένη στον χυμό πορτοκαλιού
•1/2 κουτ.του γλυκού μπέικιν πάουντερ
•700γρ. φράουλες
•2 κουτ.της σούπας βαλσάμικο ξύδι
•1κ.γ. κορν φλάουρ
•1 βανίλια
•4 κουτ.της σούπας άχνη ζάχαρη και επιπλέον για το σερβίρισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
•χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψουν και μετά τον χυμό πορτοκαλιού με τη σόδα και τέλος το αλεύρι με το μπέικιν.
•ζυμώνουμε τα υλικά να έχουμε μια εύπλαστη ζύμη, τη σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε 30’ στο ψυγείο να ξεκουραστεί.
•σε ένα μπολ αφού έχουμε πλύνει καλά τις φράουλες τις κόβουμε στη μέση κάθετα ή στα τέσσερα.
•τις περιχύνουμε με το βαλσάμικο, τη βανίλια, το κορν φλάουρ και τη ζάχαρη άχνη και ανακατεύουμε καλά.
•ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο πάχους 1εκ., κόβουμε ένα μεγάλο στρογγυλό κομμάτι για μια μεγάλη τάρτα ή 6 μικρά κυκλάκια για ταρτάκια και κρατάμε και στις δυο περιστάσεις ένα κομμάτι ζύμης για το στολισμό.
•βάζουμε τη ζύμη σε ταρτιέρες ή ταψάκι στρογγυλό, σηκώνοντας τα τοιχώματα γύρω γύρω.
•στρώνουμε τις φράουλες χωρίς να βάλουμε το ζουμί που έβγαλαν.
•στο κέντρο βάζουμε πάνω από τις φράουλες ζύμη κομμένη με κουπάτ σε καρδιές ή αλλά σχήματα της αρεσκείας μας.
•την ίδια διαδικασία κάνουμε και τις μικρές τάρτες.
•ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 160οC για 40-45’ περίπου.
•όταν κρυώσει ρίχνουμε άχνη ζάχαρη με ένα κόσκινο!
Καλά Μαγειρέματα!
STRAWBERRY TART
Delicious tart with strawberries, easy to make and you can also make small ones! Perfect breakfast for Easter or even for dessert with some ice cream on top!
INGREDIENTS
for a round pan 26cm.
100gr. butter or margarine
juice from 1 orange
1/2 a tea spoon baking soda mixed inside the orange juice
1/2 a tea spoon baking powder
400gr. flour for all uses
1/2 cup of sugar
700gr. strawberries
1 sweet spoon corn flour
2 tablespoons balsamic vinegar
1 vanilla dust
4 tablespoons icing sugar and more for topping
_With a mixer beat the butter with the sugar until they get fluffy, then add the orange juice with baking soda and finally the flour with baking powder.
_Knead all ingedients until you have a nice dough, cover it with plastic wrap and let it rest in the fridge for 30'.
_After we have washed and dried the strawberries we cut them in half or in 4 pieces if they are too big.
_Pour over the strawberries the balsamic, corn flour, the icing sugar and the vanilla and mix with a spoon.
_Open the dough in a phyllo 1cm thick and cut a big round shape for a big tart or 6 smaller ones rounds and keep some dough for decorating too.
_Place the phyllo in pans for tarts and with your fingers shape the tart and on the edges. Put on top the strawberries without the water that have been in the bowl as long as they were resting.
_On top of the strawberries in the center add dough cut in shapes you like like ours in hearts.
_Bake them in well pre-heated oven at 160οC for about 40-45'.
_When it is cold out of the oven decorate with icing sugar on top!