Βουτυράτα, τραγανά από έξω και αφράτα μέσα είναι τα πιο νόστιμα Πασχαλιάτικα κουλούρια. Από παιδί, ανυπομονούσα την Μ.Τετάρτη να πλάσουμε τα κουλούρια. Καθώς ψήνονταν, όλο το σπίτι μύριζε βούτυρο και η γιαγιά μας έβαζε να φτιάχνουμε στο τέλος και τα δικά μας κουλούρια σε σχήμα από ανθρωπάκια. Κάθε μέρα μετά έτρωγα λίγο λίγο το κοριτσάκι που είχα πλάσει, μια τις κοτσίδες, μια τη φούστα, ήταν τόσο νόστιμα και δεν ήθελα να τελειώσει. Να μια ωραία ιδέα να παίξετε και σεις με τα παιδάκια σας και να τα κάνετε να συμμετέχουν στα έθιμα της παράδοσης.
ΥΛΙΚΑ
•1 1/2 ποτήρι βούτυρο λιωμένο
•1 ποτήρι φυτίνη
•2 1/2 ποτήρια ζάχαρη
•6 αυγά
•4 βανίλιες
•1 φακελάκι αμμωνία
•1 φακελάκι μπέικιν
•1 κούπα γάλα πλήρες χλιαρό
•2 κιλά αλεύρι για όλες τις χρήσεις
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
•χτυπάμε το βούτυρο, τη φυτίνη και τη ζάχαρη πολύ καλά μέχρι να αφρατέψουν.
•μετά τα αυγά ένα-ένα, τις βανίλιες, το γάλα, που μέσα έχουμε διαλύσει την αμμωνία.
•έπειτα ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι με το μπέικιν.
•η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή.
•πλάθουμε σε σχήματα της αρεσκείας μας και τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.
•ψήνουμε στους 170oC προθερμασμένο φούρνο αέρα για περίπου 30' ανάλογα με το μέγεθος τους.
Καλό Πάσχα! 🐣
EASTER BUTTER COOKIES
INGREDIENTS
1 and 1/2 glass melted butter
1 glass margarine
2 and 1/2 glass sugar
6 eggs
4 vanillia dust
1 sachet ammonia
1 sachet baking powder
1 cup lukewarm milk full fat
2 kilos white flour for all uses
_Beat with a mixer the butter, margarine and sugar really well to fluff yp.
_Then add one by one the eggs and keep beating, the vanilias and the milk, inside it you've mixed the ammonia.
_Then add little by little the flour with the baking powder and knead until you have a smooth dough, it should be soft!
_Then mold into any shapes you like the cookies, traditionally we make little braids.
_Place them on a baking pan with baking paper on top and bake them in well pre-heated oven at 170οC for about 30' , depending on how big they are!