Στριφτόπιτες με φέτα και πρόβειο γιαούρτι

Τραγανές απ’ έξω, αφράτες και γεμάτες γεύση από μέσα! Αυτές οι στριφτόπιτες με φέτα και πρόβειο γιαούρτι είναι η ιδανική λύση για κάθε στιγμή της ημέρας. Μπαίνουν εύκολα στο ταπεράκι για το σχολείο, συνοδεύουν τέλεια τον καφέ στο πρωινό, αλλά στέκονται υπέροχα και σαν ελαφρύ μεσημεριανό ή σνακ στη δουλειά.

Η φέτα δίνει ένταση και νοστιμιά, ενώ το πρόβειο γιαούρτι χαρίζει υγρασία και αφράτη υφή στη γέμιση. Είναι από εκείνες τις συνταγές που τις δοκιμάζεις μία φορά και μετά τις φτιάχνεις ξανά και ξανά!

---

Υ Λ Ι Κ Α

Για 5 στριφτόπιτες:

10 φύλλα κρούστας

250γρ. φέτα

150γρ. γιαούρτι πρόβειο

2 αυγά

2 κ.σ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. φρέσκο θυμάρι

1 πρέζα πιπέρι

εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο για τα φύλλα

---

---

Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η

1 σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη φέτα θρυματισμένη σε μεγάλα κομμάτια, το γιαούρτι, τα αυγά, το λάδι και το θυμάρι.

2 παίρνουμε 2 φύλλα, ραντίζουμε το καθένα σε όλη την επιφάνεια με ένα πινέλο ελαιόλαδο, στην κάτω πλευρά βάζουμε κατά μήκος λίγη γέμιση με ένα κουτάλι, διπλώνουμε αριστερά-δεξιά τις άκρες των φύλλων και τυλίγουμε σε ρολό. Μετά στριφογυρίζουμε να κάνουμε ένα σαλίγκαρο και στο κέντρο βάζουμε λίγη γέμιση ακόμη. Κάνουμε το ίδιο για τις υπόλοιπες πίτες.

3 βάζουμε τις στριφτόπιτες σε ταψάκι με λαδόκολα και ραντίζουμε από πάνω με λίγο λάδι και λίγο νερό για να γίνουν τραγανές στο ψήσιμο.

4 ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο-αντιστασεις- 180C- για 20’ περίπου.

---

Καλά ψησίματα!

#στριφτόπιτες #τυρόπιτα #σπιτικέςπίτες

#lunchboxideas #homemadegoodness #snacktime