Σπαγγέτι με κοτόπουλο, cottage και πιπεριά Φλωρίνης
- eatme
- 10 Αυγ
- διαβάστηκε 2 λεπτά
Κρεμώδης μακαρονάδα πρωτεϊνική!
Αν θέλεις ένα γρήγορο, θρεπτικό και απίστευτα κρεμώδες πιάτο, αυτή η μακαρονάδα θα γίνει η νέα σου αγαπημένη! Με μόνο 5 υλικά, συνδυάζει ζουμερό ψητό κοτόπουλο με μια βελούδινη σάλτσα από cottage τυρί και γλυκιά ψητή πιπεριά Φλωρίνης.
Τα σπαγγέτι από καστανό ρύζι προσθέτουν μια πιο ελαφριά, χωρίς γλουτένη επιλογή, ενώ το αποτέλεσμα είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και γεμάτο γεύση.
Ιδανικό για εκείνες τις μέρες που θέλεις κάτι εύκολο, γρήγορο αλλά και πραγματικά απολαυστικό!
Υ Λ Ι Κ Α
Για 4 άτομα
500γρ. φιλέτο κοτόπουλο στήθος
225γρ. τυρί cottage
4 πιπεριές Φλωρίνης ψητές μεγάλες (από βάζο)
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2κ.σ. ελαιόλαδο
1κ.σ. πάπρικα
αλάτι
Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η
1 κόβουμε στη μέση κάθετα το φιλέτο κοτόπουλο και κάθε κομμάτι το κόβουμε στη μέση κάθετα να ανοίξει και να γίνει πιο λεπτό.
2 σε ένα μπολάκι ομογενοποιούμε τη πάπρικα, με μισό κουταλάκι αλάτι και το ελαιόλαδο και περιχύνουμε κάθε κομμάτι κοτόπουλο να καλύψουμε όλες τις πλευρές.
3 σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά βάζουμε τα φιλέτα κοτόπουλου να ψηθούν 5-7 από κάθε πλευρά, αναποδογυρίζουμε ανά λίγα λεπτά για να μην καίγεται.
4 αφαιρούμε από το τηγάνι το κοτόπουλο σε ένα πιάτο και στο ίδιο τηγάνι βάζουμε το κρεμμύδι να σοταριστεί σε μέτρια φωτιά μέχρι να χρυσίσει.
5 στο μεταξύ ομογενοποιούμε το cottage και τις πιπεριές Φλωρίνης σε ένα μπλέντερ να γίνουν αλοιφή και προσθέτουμε το μίγμα μέσα στο τηγάνι με το κρεμμύδι.
6 αφήνουμε 1-2’ να ζεσταθεί η σάλτσα και προσθέτουμε τα σπαγγέτι που έχουμε βράσει σε μια κατσαρόλα σε αλατισμένο νερό κατά 1’ λιγότερο από τις οδηγίες βρασμού και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν με τη σάλτσα και να πάρουν μια βράση όλα μαζί 2’.
7 σερβίρουμε αμέσως ζεστά τα σπαγγέτι με τη σάλτσα σε κάθε πιάτο και από πάνω βάζουμε ένα κομμάτι κοτόπουλο κόβοντας το σε λωρίδες και κρατάμε λίγη από τη σάλτσα να τη ρίξουμε πάνω στο κοτόπουλο για έξτρα γεύση.
Σχόλια