Σκορδαλιά με καρύδια

Η πιο γευστική σκορδαλιά γίνεται με καρύδια!

Στη Λάρισα φτιάχνουμε φανταστική σκορδαλιά με καρύδια, τόσο νόστιμη που θα λένε όλοι ΝΑΙ.

Η γιαγιά μου τη χτυπούσε με υπομονή στο γουδί, και το αποτέλεσμα ήταν μοναδικό. Μόλις τη δοκιμάσεις, θα είναι η μόνη που θα φτιάχνεις! Θα συνοδεύσεις τον τηγανητό μπακαλιάρο της 25ης Μαρτίου αλλά θα την απολαύσεις και με σοταρισμένα μανιτάρια ή για να μαρινάρεις κοτόπουλο στον φούρνο — κάθε μπουκιά γεμάτη γεύση και παράδοση!

---

Υ Λ Ι Κ Α

2 κούπες καρύδια

2 φέτες ψωμί μουσκεμένο

2-3 σκελίδες σκόρδο

2κ.σ. ξύδι

αλάτι,πιπέρι

ελαιόλαδο

---

Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η

1 χτυπάς στο γουδί ή στο μπλέντερ τα καρύδια με το σκόρδο να βγάλουν το έλαιο τους, προσθέτεις το ξύδι και λίγο λίγο το λάδι κ συνεχίζεις να χτυπάς για ώρα επαναλαμβάνοντας με λάδι και χτύπημα όσο χρειαστεί.

2 βάζεις το ψωμί να δέσει το μίγμα και ίσως χρειαστεί να προσθέσεις και λίγο νερό για να δώσεις την υφή που θέλεις ή λίγο ψωμί ή ελαιόλαδο ανάλογα με την υφή που θέλεις να έχει, πιο ρευστή ή πηχτή.

3 δοκιμάζεις εάν χρειάζεται αλάτι, πιπέρι ή λίγο ξύδι ακόμη ανάλογα με τα γούστα σου.

---

Καλά Μαγειρέματα!

#ΣκορδαλιάΜεΚαρύδια #Σκορδαλιά #ΠαραδοσιακάΟρεκτικά #Μπακαλιάρος #Ορεκτικά