Σιμιγδαλένιος χαλβάς με αμύγδαλα και καραμελωμένες μπανάνες
- eatme
- 15 Μαρ
- διαβάστηκε 2 λεπτά
Πεντανόστιμος και αρωματικός σιμιγδαλένιος χαλβάς με τραγανά αμύγδαλα και υπέροχο άρωμα πορτοκαλιού, σερβίρεται με λαχταριστές καραμελωμένες μπανάνες με μέλι και κανέλα. Ένα παραδοσιακό νηστίσιμο γλυκό που αποκτά μια ιδιαίτερη πινελιά χάρη στο απίθανο αυτό συνδυασμό!
Οι μπανάνες καραμελώνονται πανεύκολα με μόλις 2 υλικά και δίνουν στον χαλβά μια βελούδινη, ζεστή γλύκα που τον απογειώνει. Ένα γλυκό απλό, γρήγορο και αρωματικό που θα αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι!
Ιδανικό για νηστεία, για το οικογενειακό τραπέζι ή για ένα γλυκό κέρασμα που θυμίζει σπιτική θαλπωρή.
Υ Λ Ι Κ Α
Για το χαλβά:
3 κούπες νερό
1 κούπα χυμό από φρέσκα πορτοκάλια
3 κούπες ζάχαρη
1 κούπα χοντρό σιμιγδάλι
1 κούπα λεπτό σιμιγδάλι
1 κούπα ελαιόλαδο
ξύσμα από 2 πορτοκάλια
1/2 κούπα αμύγδαλα χωρίς φλούδα κομμένα στη μέση
Για τις καραμελωμένες μπανάνες:
1 μεγάλη μπανάνα
2κ.σ. μέλι
1/4κ.γ. κανέλα
Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η
1 σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, το χυμό πορτοκαλιού, τη ζάχαρη και τις φλούδες πορτοκαλιού από τα πορτοκάλια που στύψαμε, σε μέτρια φωτιά και μόλις αρχίζει να κοχλάζει βράζουμε για 5’ το σιρόπι και κατεβάζουμε από τη φωτιά.
2 σε άλλη κατσαρόλα βαθιά βάζουμε τα αμύγδαλα και το ελαιόλαδο να ψηθούν μαζί λίγα λεπτά, μετά προσθέτουμε και το σιμιγδάλι και ψήνουμε για 10-15’ μέχρι να αλλάξει χρώμα το σιμιγδάλι και να αφρατέψει από το ψήσιμο, τότε ρίχνουμε μία-μία κουταλιά από το χλιαρό σιρόπι και ανακατεύουμε γρήγορα το χαλβά όσο δένει, πολύ προσεκτικά γιατί πετάγεται να μην καούμε.
3 μόλις πιει το σιρόπι ο χαλβάς ανακατεύουμε στη φωτιά μέχρι να πήξει, κατεβάζουμε έπειτα από τη φωτιά και προσθέτουμε και το ξύσμα πορτοκαλιού και ομογενοποιούμε.
4 στρώνουμε τον χαλβά σε φόρμα της αρεσκείας μας και αφήνουμε 10’ να κρυώσει μέσα στη φόρμα πριν ξεφορμάρουμε.
5 στο μεταξύ ετοιμάζουμε τις καραμελωμένες μπανάνες που θα σερβίρουμε τον χαλβά, κόβουμε την μπανάνα κατά μήκος και στη μέση και μετά σε φετάκια.
6 σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά προς χαμηλή φωτιά βάζουμε το μέλι να αρχίσει να ζεσταίνεται, προσθέτουμε τη κανέλα και ανακατεύοντας ομογενοποιούμε, προσθέτουμε και τις μπανάνες και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά μέχρι να καραμελώσουν οι μπανάνες και να έχουμε μια παχιά υφή στη καραμέλα.
7 σερβίρουμε τον χαλβά σε πιατέλα και είτε στρώνουμε στην επιφάνεια τις καραμελωμένες μπανάνες περιχύνοντας με το σιρόπι τους, είτε σερβίρουμε τον χαλβά σε κομμάτια σε κάθε πιάτο και περιχύνουμε από πάνω με τις καραμελωμένες μπανάνες με λίγη καραμέλα μελιού. Έχουμε υπόψιν πως οι μπανάνες πρέπει να καταναλώνονται την ίδια μέρα.
Σχόλια