Κρεμώδης μακαρονάδα με κοτόπουλο, αρακά και breadcrumbs

eatme
24 Μαΐ 2023
διαβάστηκε 2 λεπτά

Έγινε ενημέρωση: 27 Απρ

Ζουμερό κοτόπουλο, βελούδινη σάλτσα με τυρί κρέμα και γλυκός αρακάς δένουν υπέροχα σε μια μακαρονάδα που θα σε κερδίσει από την πρώτη μπουκιά. Τα τραγανά breadcrumbs με καπνιστή πάπρικα δίνουν το απόλυτο twist και απογειώνουν τη γεύση! Ένα εύκολο αλλά εντυπωσιακό πιάτο για καθημερινό τραπέζι, που θα γίνει σίγουρα από τα αγαπημένα σου.

Υ Λ Ι Κ Α

Για 4 άτομα

300γρ. φιλέτο κοτόπουλο στήθος

100γρ. αρακά καθαρισμένο

1 σκελίδα σκόρδο

2κ.σ. ελαιόλαδο

1κ.σ. βούτυρο

200γρ. τυρί κρέμα

1 φλυτζάνι λευκό κρασί

1 φέτα ψωμί

1 πρέζα πάπρικα καπνιστή

αλάτι, πιπέρι

ξύσμα λεμονιού

ταλιατέλες ή ζυμαρικά της αρεσκείας σας

Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η

1 σε πολυκόφτη τρίβουμε το ψωμί σε τρίμματα χωρίς την κόρα, βάζουμε μετά και την καπνιστή πάπρικα και λίγο αλάτι και ανακατεύουμε όλα μαζί.

2 βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι να κάψει πολύ καλά και μέσα ρίχνουμε το τριμμένο ψωμί. Κάνουμε μια στρώση στο τηγάνι και αφήνουμε να ψηθεί και να πάρει καλό χρώμα ανακατεύοντας που και που για να μην καεί. Το βάζουμε σε ένα μπολάκι και μόλις κρυώσει λίγο ρίχνουμε και λίγο ξύσμα λεμονιού και αναμιγνύουμε.

3 στο ίδιο τηγάνι βάζουμε το κοτόπουλο σε μικρές μπουκίτσες κομμένο να σοταριστεί μαζί με το ελαιόλαδο, μόλις πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές, ρίχνουμε και το βούτυρο και τον αρακά, τα σοτάρουμε 2-3' και σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε 1' να εξατμιστεί το αλκοόλ, αλατοπιπερώνουμε καλά και προσθέτουμε και το τυρί κρέμα.

4 προσθέτουμε και μια-δυο κουταλιές από το νερό που βράζουν τα ζυμαρικά δίπλα, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε να αρχίσει να δένει σε σάλτσα.

5 προσθέτουμε και τα μακαρόνια μέσα στο τηγάνι με τη σάλτσα να πάρουν μαζί μια βράση. Μόλις δέσει λιγάκι η σάλτσα σερβίρουμε αμέσως.

6 προσθέτουμε και το τριμμένο ψωμί με την πάπρικα από πάνω και λίγο ξύσμα λεμονιού και απολαμβάνουμε!