Galette με φέτα και πολύχρωμα ντοματίνια

eatme
1 Απρ 2019
διαβάστηκε 2 λεπτά

Έγινε ενημέρωση: πριν από 4 ημέρες

Βάλε χρώμα και άρωμα στο τραπέζι σου με μια λαχταριστή galette που κλέβει τις εντυπώσεις! Τραγανή και πεντανόστιμη βάση με ζύμη γιαουρτιού, κρεμώδης φέτα και ζουμερά πολύχρωμα ντοματίνια που «σπάνε» στο στόμα, συνδυάζονται αρμονικά με μια αρωματική κρέμα βαλσαμικού με νότες λεμονιού-πορτοκαλιού.

Είναι από εκείνες τις συνταγές που δείχνουν εντυπωσιακές αλλά γίνονται πανεύκολα.

Ιδανική για μεσημεριανό, ελαφρύ βραδινό, brunch ή σνακ στο σχολείο και στο γραφείο. Μια γευστική πρόταση που θα αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι — και θα σου ζητούν να τη φτιάχνεις ξανά και ξανά!

Υ Λ Ι Κ Α

Για 4-6 άτομα

Για τη γέμιση:

300γρ. φέτα

2 αυγά

2κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι

400γρ. ντοματίνια πολύχρωμα κομμένα στα τέσσερα

2κ.σ. βαλσάμικο λεμόνι/πορτοκάλι

1 πρέζα αλάτι,πιπέρι

Για τη ζύμη:

250γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

100γρ. γιαούρτι στραγγιστό

1 φλυτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο

2κ.σ. ξύδι λευκό

1 πρέζα αλάτι

λίγο νερό χλιαρό (όσο χρειαστεί)

Tip: μπορείς να βάλεις και ντομάτες σε ροδέλες αντί για ντοματίνια

Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η

1 σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη φέτα, τα αυγά, το γιαούρτι με ένα πιρούνι να ομογενοποιηθούν και αφήνουμε στην άκρη τη γέμιση και τα ντοματίνια, μέχρι να ετοιμάσουμε τη ζύμη.

2 ζυμώνουμε τα υλικά για τη ζύμη μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά σε μια ωραία εύπλαστη ζύμη.

3 ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο πάχους 2εκ. περίπου, στρώνουμε τη γέμιση φέτας αφήνοντας περιθώριο γύρω γύρω 2-3 δάχτυλα, στρώνουμε και τα ντοματίνια από πάνω, τα αλατοπιπερώνουμε, περιχύνουμε με τη κρέμα βαλσαμικού και με λίγο ελαιόλαδο.

4 τυλίγουμε τη ζύμη γύρω γύρω για να κλείσει η galette και ραντίζουμε τη ζύμη με νερό για να γίνει τραγανή στο ψήσιμο.

5 ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο-στους 180οC-αέρα για 25' περίπου.

6 σερβίρουμε με λίγο ωμό ελαιόλαδο από πάνω και ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό εάν θέλουμε.