Chips πατάτας με αυγά μάτια και γραβιέρα
- eatme
- πριν από 4 ημέρες
- διαβάστηκε 1 λεπτά
Ένα πιάτο που φτιάχτηκε για βραδιές με φίλους, ταινίες και… πολλές λιγούρες! 🤤 Ή, αν προτιμάς, ένα διαφορετικό και άκρως λαχταριστό brunch.
Σκέψου το σαν ένα chipcuterie board, αλλά αλά ελληνικά! Τραγανά chips πατάτας με γεύση πάπρικα, αυγά μάτια με τρεμουλιαστό κρόκο που σπάει και ρέει πάνω στα chips και μπόλικη τριμμένη γραβιέρα, που λιώνει απαλά από τη ζέστη των αυγών και αγκαλιάζει κάθε μπουκιά.
Το αποτέλεσμα; Τραγανό, ζουμερό, τυρένιο και απίστευτα νόστιμο! Ένα πιάτο χωρίς πολλά-πολλά, που όμως απογειώνει την απόλαυση και είναι ιδανικό για να το μοιραστείς… ή να το κρατήσεις όλο για σένα!
Υ Λ Ι Κ Α
Για 2 άτομα
150γρ. chips πατάτας με γεύση barbecue ή αλλά της αρεσκείας σας
80γρ. γραβιέρα
2 μεγάλα αυγά
1κ.γ. βούτυρο
1 πρέζα καπνιστή πάπρικα
αλάτι
Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η
1 σε ένα τηγανάκι σε δυνατή φωτιά βάζουμε το βούτυρο και σπάμε μέσα τα αυγά αμέσως προτού κάψει πολύ το τηγάνι, βοηθάει να βγουν ίσια τα αυγά μάτια και ολόκληρα. Μαγειρεύουμε για 2-3’ μέχρι να ψηθεί το ασπράδι από το λιωμένο βούτυρο και κατεβάζουμε από την φωτιά, θέλουμε να παραμείνουν ζουμεροί οι κρόκοι.
2 σε ένα πιάτο ψιλοκόβουμε τα αυγά μάτια με ένα μαχαίρι και σπάμε και τους κρόκους, αμέσως ζεστά ρίχνουμε τα αυγά με όλα τα ζουμιά από τους κρόκους πάνω από τα chips πατάτας που έχουμε βάλει σε μια πιατέλα.
3 αμέσως ψιλό τρίβουμε τη γραβιέρα από πάνω για να λιώσει λιγάκι με τα ζεστά αυγά πάνω στα chips και να δώσει έξτρα νοστιμιά.
4 σερβίρουμε αμέσως και απολαμβάνουμε!
Σχόλια