Το τέλειο πρωινό για να μοιραστείς με τους δικούς σου ανθρώπους το Σαββατοκύριακο αυτές οι τηγανίτες κίτρινης κολοκύθας. Σούπερ νόστιμες, αλλά και πολύ υγιεινές θα τις συνοδεύσεις με μέλι, καρύδια, φέτες μπανάνας ή αχλαδιού, ακόμη και με τυρί κρέμα θα ταίριαζαν ιδανικά.
ΥΛΙΚΑ
•1 1/2 κούπα αλεύρι βρώμης (βρώμη περασμένη στο μπλέντερ να γίνει αλεύρι)
•1/2 κούπα Αριάνι
•3 αυγά
•150γρ. κολοκύθα στον ατμό ή ήδη βρασμένη
•2 κουτ.του γλυκού μπέικιν
•1κουτ.του γλυκού κανέλα
•1κουτ.του γλυκού μέλι
•1 πρέζα αλάτι Ιμαλαΐων
•βούτυρο για το τηγάνι
•μέλι και καρύδια για το σερβίρισμα ή ό,τι άλλο σας αρέσει
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
•χτυπάμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ να ομογενοποιηθούν και κατά προτίμηση αφήνουμε 30’ στο ψυγείο το μίγμα να σταθεί.
•βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι να κάψει πολύ καλά σε μέτρια φωτιά.
•έπειτα, ρίχνουμε λίγο βούτυρο στο τηγάνι για να μη κολλήσει η τηγανίτα και με κουτάλα μία-μία κουταλιά ρίχνουμε από το μίγμα.
•αφήνουμε 4-5’ να πάρει χρώμα από τη κάτω πλευρά και να αρχίσει να ξεκολλάει γύρω γύρω και τότε μόνο τη γυρίζουμε και από την άλλη πλευρά, γιατί αν το κάνουμε νωρίτερα θα διαλυθεί.
•σερβίρουμε ζεστές περιχύνοντας με μέλι και χοντροσπασμένα καρύδια.
•ταιριάζουν υπέροχα και με τυρί κρέμα!
Καλά Μαγειρέματα!
PUMPKIN PANCAKES WITH OATS, ARIANI, THYME HONEY, WALNUTS AND CINNAMON
INGREDIENTS
•1 and a 1/2 a cup oats flour
•1/2 a cup ariani
•3 eggs
•150gr. pumpkin boiled
•2 tea spoons baking powder
•1 tea spoon cinnamon
•1 tea spoon honey
•1 pinch of himalayan pink salt
•butter for frying
•walnuts, honey and cinnamon for serving or anyhting else you like
DIRECTIONS
•mix all ingredients with a food prossecor and leave the mixture in the fridge for at least 30'.
•place a non-stick pan in low heat to get hot.
•then add some butter and a spoon at a time of the mixture and leave to cook for about 4-5' and then turn them around and cook for another 1-2'.
•serve hot with honey and walnuts and some extra cinnamon!
•they make make the perfect combo with cream cheese also!