Πεντανόστιμο πρωινό με ρολάκια καραμέλας και μήλο μέσα σε καπκέικς για να εντυπωσιάσεις μικρούς και μεγάλους! Εύκολα, λαχταριστά με καραμελωμένο ζαχαρούχο, κομματάκια μήλου μέσα, σαν μια πιο λαχταριστή "μηλόπιτα".
ΥΛΙΚΑ
•250γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•1/4 κούπας βούτυρο λιωμένο
•1 φακελάκι μαγιά
•μία πρέζα ζάχαρη στη μαγιά
•1 κουτ.του γλυκού γεμάτο αλάτι
•1/4 ποτήρι γάλα πλήρες χλιαρό
•1 αυγό χτυπημένο
•χλιαρό νερό όσο πάρει
•150γρ. καραμελωμένο ζαχαρούχο
•2 ξινόμηλα ψιλοκομμένα
•λίγη καστανή ζάχαρη για πασπάλισμα στο τέλος
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
•για τη ζύμη σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, κάνουμε μια λακούβα με το χέρι και βάζουμε τη μαγιά με τη ζάχαρη, το βούτυρο λιωμένο αλλά χλιαρό όχι καυτό, το γάλα χλιαρό, το αυγό, το αλάτι περιφερειακά στο αλεύρι για να μην έρθει σε επαφή με τη μαγιά.
•ζυμώνουμε τα υλικά και προσθέτουμε χλιαρό νερό όσο χρειαστεί για να έχουμε μια εύπλαστη ζύμη.
•σκεπάζουμε με μια βρεγμένη πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσει και να διπλασιαστεί σε όγκο.
•αν θέλεις άναψε τον φούρνο στους 50οC για λίγο, τον σβήνεις και βάζεις εκεί το μπολ με τη ζύμη σκεπασμένο με τη βρεγμένη πετσέτα να φουσκώσει πιο γρήγορα.
•όταν φουσκώσει το ανοίγουμε με πλάστη σε φύλλο παραλληλόγραμμο πάχους 1εκ..
•αλείφουμε πάνω στο φύλλο ζύμης στρώση το καραμελωμένο ζαχαρούχο, τα μήλα σε κυβάκια μικρά εδώ και κει και τυλίγουμε σε ρολό.
•κόβουμε με μαχαίρι τα ρολάκια ανά 4 δάχτυλα περίπου και μετά τα τοποθετούμε σε θήκες καπκέικς βουτυρωμένες ή σιλικόνης. Τα σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσουν ξανά για 2 ώρες. Μετά πασπαλίζουμε με λίγη καστανή ζάχαρη την επιφάνεια τους.
•Ψήνουμε στους 190οC-αέρα-προθερμασμένο φούρνο για 15'-20' περίπου.
•Μόλις βγουν αλέιφουμε λίγο βούτυρο από πάνω.
•Σερβίρουμε ζεστά με λίγο έξτρα καραμελωμένο ζαχαρούχο και καστανή ζάχαρη από πάνω!
Καλά Μαγειρέματα!
DULCE DE LECHE AND APPLE ROLLS IN CUPCAKES
Perfect breakfast or brunch these rolls with dulce de leche and sour apples! Will impress everyone kids and adults! In cupcake shape for extra joy! You will need a glass of milk to dive in!
