Πεντανόστιμο φαγάκι που θα λατρέψουν όλοι! Μελωμένο κοτόπουλο με πολύχρωμες πιπεριές, καρότα και σάλτσα με μαύρη μπύρα! Εύκολο και γρήγορο, κυρίως όμως με πλούσια γεύση! Αν θέλεις συνοδεύεις με ρύζι μπασμάτι ή πουρέ πατάτας ή με πρόβειο τυράκι νιβατό!
ΥΛΙΚΑ
Για 4-6 άτομα
1 κοτόπουλο ολόκληρο κομμένο σε μερίδες
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
3 πιπεριές κίτρινες κομμένες σε μεγάλες φέτες
3 πιπεριές πορτοκαλί κομμένες σε μεγάλες φέτες
3 καρότα κομμένα σε μπαστουνάκια
330ml μαύρη μπύρα
1 κ.σ. μουστάρδα dijon
1 κ.σ. βούτυρο
3 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
_Σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά βάζουμε το κοτόπουλο σε μερίδες μαζί με το ελαιόλαδο να πάρουν χρώμα καλό από όλες τις πλευρές και να ψηθεί αρκετά, προσθέτουμε και τα καρότα και τις πιπεριές μαζί να σωτάρονται και αυτά. Ρίχνουμε και τα κρεμμυδάκια να σωταριστούν.
_Αφού πάρουν χρώμα αφαιρούμε τις πιπεριές από το τηγάνι και σβήνουμε με τη μπύρα, αλατοπιπερώνουμε καλά και χαμηλώνουμε τη φωτιά πολύ και αφήνουμε να σιγοβράσει και να ψηθεί το κοτόπουλο σκεπάζοντας με ένα καπάκι το τηγάνι.
_Όταν και το κοτόπουλο έχει ψηθεί ανοίγουμε το καπάκι, βάζουμε και τις πιπεριές μέσα και το βούτυρο και τη μουστάρδα και ανακατεύουμε με μια κουτάλα να αναμιχθούν στη σάλτσα και αφήνουμε λίγα λεπτά να δέσει η σάλτσα σε λίγο πιο δυνατή φωτιά.
_Σερβίρουμε ζεστό με νιβατό πρόβειο τυράκι στο πλάι ή ρύζι μπασμάτι ή πουρέ πατάτας αν θέλουμε!
Καλά Μαγειρέματα!
CHICKEN WITH BLACK BEER, COLORFUL PEPPERS AND CARROTS
INGREDIENTS
For 4-6 persons
1 whole chicken cut in pieces
2 green scallions chopped
3 yellow bell peppers cut in big pieces
3 orange bell peppers cut in big pieces
3 carrots cut in thick slices
330ml black beer
1 tablespoon mustard dijon
1 tablespoon butter
3 tablespoons extra virgin olive oil
salt, pepper
DIRECTIONS
_In a deep pan or a pot place the chicken with the olive oil to saute well in high heat from each side, add the carrots then and peppers to also sautee, the green scallions, after they are all well sauteed remove the peppers from the pan, add the black beer. Add salt and pepper, the mustard, add a lid on the pan and leave to cook in low heat.
_When the chicken is cooked, add inside the butter and mustard and stir, leave to cook for a few minutes in higher heat until you have a thick sauce!
_Serve hot with shhep soft cheese or with potato puree or basmati rice if you like!