Πολύ ορεκτική σαλάτα με λάχανο, φινόκιο, καλαμπόκι, πολύχρωμες πιπεριές και λευκή σος με γραβιέρα λαχταριστή που νοστιμίζει απίστευτα την σαλάτα! Ταιριάζει και με κοτόπουλο, με σολομό ή και χοιρινό! Τέλεια μέσα σε τυλιχτά με πίτες!
ΥΛΙΚΑ
•1/2 λάχανο μικρό σε μέγεθος ψιλοκομμένο με το μαχαίρι.
•350γρ. καλαμπόκι βρασμένο
•1/2 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε μικρά κυβάκια
•1/2 πορτοκαλί πιπεριά κομμένη σε μικρά κυβάκια
•1/2 φινόκιο κομμένο σε λεπτές φέτες σαν το λάχανο
•1κ.σ. φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο ή κόκκινο ξερό κρεμμύδι σε πολύ λεπτές φέτες
•5κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό 5% λιπαρά
•5 κ.σ. μαγιονέζα
•2κ.σ. μουστάρδα
•3κ.σ. τριμμένη γραβιέρα
•1 κουτ.της σούπας ξύδι λευκό
•3κ.σ. ελαιόλαδο
•1/2 κ.γ. αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
•σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το λάχανο, το φινόκιο, το καλαμπόκι, τις πιπεριές, το φρέσκο κρεμμυδάκι.
•φτιάχνουμε τη σος αναμιγνύοντας σε ένα μπολ το γιαούρτι, τη μαγιονέζα, την μουστάρδα, το ξύδι, το ελαιόλαδο, την τριμμένη γραβιέρα και το αλάτι.
•περιχύνουμε με τη σος τα λαχανικά και ανακατεύουμε πολύ πολύ καλά όλα τα υλικά.
•αφήνουμε έστω 30' να σταθεί η σαλάτα και να βγάλει τις γεύσεις της πριν την σερβίρουμε!
•σερβίρουμε και απολαμβάνουμε με λίγα φύλλα από το φινόκιο ή και λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό!
