Τυροπιτάκια κουρού με τυρί κρέμα και γραβιέρα
- eatme
- 12 Σεπ 2022
- διαβάστηκε 2 λεπτά
Έγινε ενημέρωση: 11 Μαΐ
Τα πιο νόστιμα τυροπιτάκια κουρού με σπιτική, βουτυρένια ζύμη που λιώνει στο στόμα! Τραγανά απ’ έξω, αφράτα μέσα και γεμάτα κρεμώδη γέμιση από τυρί κρέμα και αρωματική γραβιέρα. Είναι ιδανικά για κολατσιό στο σχολείο, στο γραφείο, για εκδρομές ή για κάθε στιγμή που θέλεις κάτι σπιτικό και απολαυστικό. Μικροί και μεγάλοι θα τα λατρέψουν από την πρώτη μπουκιά!
Υ Λ Ι Κ Α
Για τη ζύμη:
250γρ. μαργαρίνη με βούτυρο λιωμένο
1 ποτήρι του νερού καλαμποκέλαιο
1 αυγό
1 κουτ.του γλυκού αλάτι
1 κουτ.του γλυκού κοφτό ζάχαρη
8γρ. μαγιά σε σκόνη
100γρ. γιαούρτι στραγγιστό
1 κουτ.του γλυκού μπέικιν πάουντερ
5,5-6 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις, όσο χρειαστεί για να έχουμε μια αφράτη ζύμη
Για τη γέμιση:
300γρ. γραβιέρα τριμμένη
300γρ. τυρί κρέμα
1 αυγό
λίγο πιπέρι
λίγο μαυροσούσαμο για πασπάλισμα
Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η
1 σε ένα μπολ ρίχνουμε τη μαργαρίνη χλιαρή και τη μαγιά, το καλαμποκέλαιο, το γιαούρτι, το αυγό και ανακατεύουμε καλά με έναν αυγοδάρτη και μετά προσθέτουμε το αλεύρι με το αλάτι, τη ζάχαρη και το μπέικιν ανακατεμένα, λίγο λίγο μέσα στο μίγμα με τα υγρά ζυμώνοντας απαλά έως ότου έχουμε μια αφράτη ζύμη. Αφήνουμε στην άκρη να ξεκουραστεί 1 ώρα σκεπασμένη καλά. Έπειτα ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο πάχους 2εκ. και κόβουμε με ένα ποτήρι σε στρόγγυλα.
2 σε ένα μπολ χτυπάμε το αυγό με ένα πηρούνι και προσθέτουμε τη τριμμένη γραβιέρα και το τυρί κρέμα και ομογενοποιούμε, προσθέτουμε και λίγο πιπέρι και με ένα κουταλάκι γεμίζουμε κάθε στρόγγυλο κομμάτι ζύμης βάζοντας στην μισή επιφάνεια τη γέμιση και διπλώνουμε σε μισοφέγγαρο τη ζύμη και την πατάμε γύρω γύρω με τα δάχτυλα να κλείσει καλά.
3 αλείφουμε την επιφάνεια με έναν κρόκο αυγού με 1 κ.σ. γάλα ανακατεμένα για να πάρουν τα τυροπιτάκια ωραίο χρώμα στο ψήσιμο. Τέλος, τα πασπαλίζουμε με λίγο μαύρο σουσάμι και τα ψήνουμε στους 175οC για περίπου 1 ώρα μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.
Σχόλια