Τυρόπιτα στριφτή με κρεμώδη γέμιση
Έγινε ενημέρωση: πριν από 2 ημέρες
Τραγανή, στριφτή και γεμάτη με μια απίστευτα κρεμώδη γέμιση τυριών… αυτή η τυρόπιτα είναι πραγματικά όνειρο!
Η γέμιση συνδυάζει φέτα και ανθότυρο, ενώ το μυστικό συστατικό που την κάνει τόσο απαλή και κρεμώδη είναι το κεφίρ! Τυλίγουμε τη γέμιση σε τραγανά φύλλα κρούστας, τα στρίβουμε όμορφα και ψήνουμε μέχρι να αποκτήσουν αυτό το υπέροχο, χρυσαφένιο χρώμα.
Και αν θέλεις να την απογειώσεις, σέρβιρέ τη με λίγο μέλι για έναν υπέροχο συνδυασμό γλυκού και αλμυρού!
Είναι πανεύκολη, χορταστική και ιδανική για κάθε στιγμή της ημέρας — από ένα γρήγορο πρωινό και ένα νόστιμο γεύμα μέχρι το τάπερ του σχολείου ή της δουλειάς. Μια τυρόπιτα που θα αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι!
Υ Λ Ι Κ Α
1/2 κιλό φύλλο κρούστας
3κ.σ. γιαούρτι αγελαδινό πλήρες
180γρ. κεφίρ
150γρ. φέτα
200γρ. ανθότυρος
1 πρέζα αλάτι
1 πρέζα πιπέρι
1κ.σ. ελαιόλαδο
Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η
1 σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη φέτα και το ανθότυρο θρυματισμένα, το γιαούρτι, το κεφίρ, το λάδι, αλάτι και πιπέρι.
2 παίρνουμε 2 φύλλα, ραντίζουμε το καθένα σε όλη την επιφάνεια με ένα πινέλο ελαιόλαδο, στην κάτω πλευρά βάζουμε κατά μήκος λίγη γέμιση με ένα κουτάλι και τυλίγουμε σε ρολό. Μετά στριφογυρίζουμε ελάχιστα και τοποθετούμε ένα-ένα κομμάτι που ετοιμάζουμε σε ταψί ελαφρώς λαδωμένο σχημαντίζοντας έναν σαλίγκαρο μέχρι να τελειώσει το φύλλο και η γέμιση. Το τελευταίο κομμάτι στην άκρη του το κλείνουμε κάτω από την πίτα.
3 ραντίζουμε από πάνω με πολύ λίγο ελαιόλαδο και λίγο νερό για να τραγανίσει η πίτα στο ψήσιμο.
4 ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο-στους 180C-μέχρι να χρυσίσει το φύλλο.
5 εάν θέλουμε σερβίρουμε ζεστή με λίγο μέλι!
Σχόλια