Σουφλέ ζυμαρικών με φέτα, κοτόπουλο και μπρόκολο
- eatme
- πριν από 5 λεπτά
- διαβάστηκε 2 λεπτά
Ανακαλύψτε την απόλαυση ενός πεντανόστιμου και εύκολου σουφλέ ζυμαρικών με φέτα, κοτόπουλο και μπρόκολο!
Κρεμώδες, γευστικό και ελαφρύ πιάτο, φτιαγμένο με βιολογικές πένες καστανού ρυζιού Felicia - BioAgros, πλούσιες σε φυτικές ίνες. Ιδανικό για όλη την οικογένεια, προσφέρει μια γευστική και γρήγορη λύση για το καθημερινό τραπέζι. Μια συνταγή που θα αγαπήσουν όλοι!
Υ Λ Ι Κ Α
Για 3-4 μερίδες
400γρ. κοτόπουλο φιλέτο στήθος
200γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
150γρ. γάλα πλήρες
1 αυγό
150γρ. φέτα
200γρ. γκούντα τριμμένο
1 μπρόκολο μέτριο
1 σφηνάκι λευκό κρασί
αλάτι, πιπέρι
1κ.σ. ελαιόλαδο
1/2κ.σ. βούτυρο
Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η
1 βράζουμε τις πένες σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό κατά 1 λεπτό λιγότερο από τις οδηγίες της συσκευασίας, στραγγίζουμε, τις βάζουμε σε ένα μπολ με ένα κουταλάκι ελαιόλαδο ή βούτυρο και ανακατεύουμε να μην κολλήσουν. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν εντελώς.
2 σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά σοτάρουμε με λίγο ελαιόλαδο το κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια μέτρια, έπειτα προσθέτουμε και το μπρόκολο κομμένο σε μπουκετάκια χωρίς κοτσάνι, αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε όλα μαζί σε μέτρια φωτιά. Σβήνουμε με το λευκό κρασί και μαγειρεύουμε λίγα λεπτά ακόμη μέχρι να πάρουν χρώμα. Αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
3 σε ένα μπολ βάζουμε τη κρέμα γάλακτος, το γάλα, το αυγό, τη φέτα θρυμματισμένη και τη μισή ποσότητα από το τριμμένο γκούντα και ομογενοποιούμε με έναν αυγοδάρτη.
4 προσθέτουμε στο μπολ και τις βρασμένες πένες και το σοταρισμένο κοτόπουλο και το μπρόκολο και ανακατεύουμε με κουτάλι να ομογενοποιηθούν.
5 βάζουμε το μείγμα σε πυρίμαχο σκεύος (στρογγυλό 24εκ.) ελαφρώς βουτυρωμένο και από πάνω προσθέτουμε το υπόλοιπο τριμμένο γκούντα.
6 ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο - 180C - αέρα - για περίπου 20-25’.
7 βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε 5’-10’ να κρυώσει και μετά σερβίρουμε και απολαμβάνουμε.