Σοκολατένια πάστα Φλώρα με πραλίνα
- eatme
- 5 Οκτ 2020
- διαβάστηκε 2 λεπτά
Η αγαπημένη κλασική Πάστα Φλώρα αποκτά σοκολατένια διάθεση και γίνεται ακόμα πιο απολαυστική! Μια βουτυρένια, μπισκοτένια βάση σοκολάτας με λαχταριστές σταγόνες σοκολάτας αγκαλιάζει μια πλούσια στρώση πραλίνας φουντουκιού, δημιουργώντας ένα γλυκό που δύσκολα μπορείς να αντισταθείς.
Είναι ιδανική για το οικογενειακό τραπέζι, για κέρασμα, για το σχολικό κολατσιό, αλλά και για πρωινό ή απογευματινό μαζί με ένα ποτήρι κρύο γάλα ή μια μπάλα παγωτό βανίλια. Μια εύκολη συνταγή που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι από την πρώτη κιόλας μπουκιά!
Υ Λ Ι Κ Α
750γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
200γρ. βούτυρο
1 κούπα ζάχαρη
χυμό από 2 πορτοκάλια που μέσα διαλύουμε 2κ.γ. μπέικιν και 1 κ.γ. σόδα μαγειρική
2 βανίλιες (σε σκόνη)
1 σφηνάκι κονιάκ
ξύσμα από τα 2 πορτοκάλια που στύψαμε
700γρ. πραλίνα
4 κ.σ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
1/2 φλυτζ. τσαγιού σταγόνες σοκολάτας
Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η
1 χτυπάμε με το μίξερ καλά για λίγα λεπτά το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψουν καλά, προσθέτουμε μετά τον χυμό με το μπέικιν και τη σόδα, τις βανίλιες, το κονιάκ, το ξύσμα και το αλεύρι λίγο λίγο.
2 κάνουμε μια μπάλα με τη ζύμη, τη τυλίγουμε με μεμβράνη και αφήνουμε 30' στο ψυγείο να ξεκουραστεί, έπειτα προσθέτουμε και τις σταγόνες σοκολάτας στη ζύμη, κρατάμε στην άκρη το 1/3 της ζύμης για να κάνουμε τα κορδόνια από πάνω, ανοίγουμε σε ένα φύλλο με πλάστη την υπόλοιπη ζύμη και τη στρώνουμε σε ένα ταψάκι κάνοντας και τοιχάκι γύρω γύρω για να κρατήσει τη σοκολάτα.
3 ανακατεύουμε με σύρμα τη πραλίνα με την κρέμα γάλακτος να ομογενοποιηθούν και τη στρώνουμε μέσα στο ταψί με τη ζύμη.
4 ανοίγουμε ένα φύλλο και πάλι με το πλάστη τη ζύμη που κρατήσαμε στην άκρη και κόβουμε με μαχαίρι λωρίδες πλατιές για να διακοσμήσουμε την πάστα φλώρα. Τις τοποθετούμε διαγώνια μεταξύ τους και ρίχνουμε και μερικές ακόμη σταγόνες σοκολάτας εδώ και κει στη ζύμη.
5 ψήνουμε στους 180C αέρα μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα και να ξεροψηθεί η ζύμη.
6 αφήνουμε να σταθεί λίγη ώρα αφού τη βγάλουμε από τον φούρνο και μετά κόβουμε κομμάτια και σερβίρουμε.
Χριστός Ανέστη ωραίο θα το κάνω μια ερώτηση πόση ώρα το ψήνουμε