Pancakes λεμονιού με παπαρουνόσπορο

Αφράτα, αρωματικά και γεμάτα φρεσκάδα, αυτά τα pancakes λεμονιού με παπαρουνόσπορο είναι ό,τι πρέπει για ένα απολαυστικό πρωινό ή brunch στο σπίτι! Η δροσερή γεύση του λεμονιού δένει υπέροχα με την ελαφριά τραγανότητα του παπαρουνόσπορου, δημιουργώντας έναν μοναδικό συνδυασμό που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.

Σερβίρονται ιδανικά με μέλι, τυρί κρέμα ή μια βελούδινη κρέμα λεμονιού, ενώ μια διακριτική νότα αρμπαρόριζας μπορεί να απογειώσει ακόμα περισσότερο το άρωμα. Εύκολα στην παρασκευή και απίστευτα νόστιμα — ιδανικά για να τα μοιραστείς με τους αγαπημένους σου!

---

Υ Λ Ι Κ Α

για 12 pancakes

1 κούπα αλεύρι

2 κ.σ. ζάχαρη

3/4 κούπας κεφίρ

1/4 κούπας χυμός λεμονιού

1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ

2 αυγά

2 κ.σ. παπαρουνόσπορος

1 πρέζα αλάτι

1κ.σ. λιωμένο βούτυρο και επιπλέον για το τηγάνισμα

2κ.σ. ξύσμα λεμονιού

---

---

Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η

1 σε ένα μπολ με αυγοδάρτη αναμιγνύουμε όλα τα υλικά μαζί να έχουμε ένα ομοιογενές μίγμα. Το αφήνουμε στην άκρη να σταθεί 30' με 1 ώρα το μίγμα στο ψυγείο.

2 βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι να κάψει σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε λίγο βούτυρο να λιώσει και ρίχνουμε από 2κ.σ. περίπου μέσα στο τηγάνι σχηματίζοντας κάθε pancake και ψήνουμε περίπου 3' από κάθε πλευρά, αναποδογυρίζουμε όταν δούμε φουσκάλες στην επιφάνεια, να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές.

3 σερβίρουμε ζεστές με μέλι ή τυρί κρέμα ή κρέμα λεμονιού!

---

Καλά Μαγειρέματα!

#πανκεικςλεμονιού #λεμόνι #παπαρουνόσπορος #pancakes #εύκολεςσυνταγές #γλυκά #γλυκάπρωινού #πρωινό #brunchideas