Μακαρονοσαλάτα με τορτελίνια, σαλάμι αέρος και κρέμα φέτας

Αν ψάχνεις μια μακαρονοσαλάτα που να κλέβει την παράσταση, μόλις τη βρήκες! Ζουμερά τορτελίνια με τυρί, αρωματικό σαλάμι αέρος, αρακάς και μια δροσερή βινεγκρέτ δυόσμου με σκόρδο δένουν υπέροχα με την πιο απολαυστική κρέμα φέτας.

Είναι χορταστική αλλά ταυτόχρονα δροσερή, ιδανική για ελαφρύ βραδινό, για μπουφέ ή για εκείνα τα ανοιξιάτικα τραπέζια στο μπαλκόνι! Φτιάχνεται εύκολα, τρώγεται ευχάριστα και εξαφανίζεται… γρήγορα!

---

Υ Λ Ι Κ Α

** για 4 άτομα

*1 πακέτο τορτελίνια με τυρί

*1/2 κούπα φρέσκο αρακά ή κατεψυγμένο βρασμένο για 2’

*150γρ. σαλάμι αέρος

ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΦΕΤΑΣ:

*150γρ. φέτα

*2κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό πλήρες

*λίγες σταγόνες λεμονιού

*1κ.σ. ελαιόλαδο

ΓΙΑ ΤΗΝ ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ ΔΥΟΣΜΟΥ:

*1/2 κούπα φρέσκο δυόσμο

*4κ.σ. χυμό λεμονιού

*1κ.σ. λευκό ξύδι

*1 σκελίδα σκόρδο

*1 πρέζα αλάτι και 1 πιπέρι

*1/4 της κούπας ελαιόλαδο

---

---

Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η

1 βράζουμε τα τορτελίνια σύμφωνα με τις οδηγίες βρασμού, μετά τα ξεπλένουμε με κρύο νερό και ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε να μην κολλήσουν μεταξύ τους.

2 κόβουμε το σαλάμι αέρος σε μπαστουνάκια.

3 ετοιμάζουμε την βινεγκρέτ δυόσμου χτυπώντας όλα τα υλικά σε πολυκόφτη.

4 ετοιμάζουμε την κρέμα φέτας χτυπώντας όπλα τα υλικά σε πολυκόφτη.

5 σε ένα μπολ βάζουμε τα βρασμένα τορτελίνια, τον αρακά, περιχύνουμε με την βινεγκρέτ και ανακατεύουμε πολύ καλά.

6 προσθέτουμε και τα μπαστουνάκια από το σαλάμι που κόψαμε από πάνω και την κρέμα φέτας σε κουταλιές εδώ και κει.

7 σερβίρουμε βάζοντας σε κάθε πιάτο από όπλα τα υλικά!

---

---

Καλά Μαγειρέματα!