Μακαρονοσαλάτα με ριγκατόνι, λιαστή ντομάτα, πίκλες αγγούρι, ντοματίνια, γραβιέρα και σος γιαουρτιού

Πεντανόστιμη μακαρονοσαλάτα για ορεκτικό ή και βραδινό! Με ριγκατόνι, λιαστές ντομάτες, πίκλες αγγουριού, ντοματίνια, κάπαρη, κομμάτια γραβιέρας για έξτρα νοστιμιά και απολαυστική σος γιαουρτιού με μουστάρδα! Χορταστική και νόστιμη!

---

Υ Λ Ι Κ Α

Για 2-4 άτομα

300γρ. ριγκατόνι

10-12 ντοματίνια κομμένα στη μέση ή ολόκληρα εάν είναι πολύ μικρά

1/2 κούπα λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες

1/2 κούπα πίκλες αγγούρι ψιλοκομμένες

1/3 κούπας κάπαρη

150γρ. γραβιέρα κομμένη σε μικρά κυβάκια

Για της σος γιαουρτιού:

4κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό

2κ.σ. μαγιονέζα

1/2κ.σ. μουστάρδα

1κ.σ. ελαιόλαδο

---

---

Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η

1 βράζουμε τα ριγκατόνι σύμφωνα με τις οδηγίες βρασμού σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, στραγγίζουμε όταν είναι έτοιμα και σε ένα μπολ περιχύνουμε λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε να μην κολλήσουν όσο θα κρυώσουν για την σαλάτα.

2 έπειτα σε ένα μπολ αναμιγνύουμε τα κρύα ριγκατόνι , τις πίκλες αγγουριού, τα ντοματίνια, τις λιαστές ντομάτες, την κάπαρη, τη γραβιέρα.

3 για να ετοιμάσουμε τη σος γιαουρτιού αναμιγνύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά μέχρι να έχουμε ένα βελούδινο μίγμα.

4 περιχύνουμε με τη σος που ετοιμάσαμε τη μακαρονοσαλάτα μέσα στο μπολ και αναμιγνύουμε με όλα τα υλικά.

5 σερβίρουμε σε μια πιατέλα και απολαμβάνουμε!

---

---

Καλά Μαγειρέματα!

#ριγκατονι #λιαστηντοματα #ντοματινια #πικλααγγουρι #καπαρη #μαγιονεζα #καπαρη #γιαουρτι #μουσταρδα #γραβιερα