Κεφτεδάκια ψητά με baby πατάτες, πορτοκάλι και λεμόνι

Αν αγαπάς τα εύκολα, σπιτικά φαγητά που γεμίζουν το σπίτι υπέροχα αρώματα, αυτή η συνταγή θα γίνει από τις αγαπημένες σου! Ζουμερά και αφράτα κεφτεδάκια ψήνονται μαζί με τρυφερές baby πατάτες, που παίρνουν μοναδική γεύση από φρέσκο πορτοκάλι και λεμόνι. Ένα ολοκληρωμένο γεύμα που ετοιμάζεται πανεύκολα, μπαίνει στον φούρνο και κάνει όλη τη δουλειά μόνο του. Ιδανικό για το καθημερινό οικογενειακό τραπέζι, αφού το λατρεύουν μικροί και μεγάλοι!

---

Υ Λ Ι Κ Α

( 4 μερίδες )

Για τα κεφτεδάκια:

1/2 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος

1 κούπα μεγάλη ψωμί μόνο την ψίχα περασμένο από το μπλέντερ (όχι βρεγμένο)

1 φλυτζανάκι καφέ εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο

1 φλυτζανάκι καφέ γάλα

1 κρεμμύδι κομμένο με μαχαίρι σε κυβάκια και περασμένο από ένα τηγάνι με λίγο λάδι να σοταριστεί για λίγα λεπτά μέχρι να γυαλίσει

1 αυγό

1 ντομάτα και 1 πράσινη πιπεριά, πολτοποιημένα στο μπλέντερ

αλάτι, πιπέρι κατά βούληση

Για τις πατάτες:

500γρ. baby πατάτες με τη φλούδα πλυμμένες καλά

2 πορτοκάλια τον χυμό τους

2 λεμόνια τον χυμό τους

αλάτι, πιπέρι

1 φλυτζάνι εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο

---

---

Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η

1 σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και ζυμώνουμε πολύ πολύ καλά το μίγμα για τα κεφτεδάκια, βρέχοντας με λίγο νερό βρύσης τα χέρια μας. Το σκεπάζουμε με μια μεμβράνη και βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για 1 ώρα.

2 κόβουμε τις πατάτες στη μέση κάθετα και τις βάζουμε σε ένα ταψάκι. Περιχύνουμε με τον χυμό πορτοκαλιού και λεμονιού, το ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε καλά και τις στρώνουμε μέσα στο ταψί, από πάνω πλάθουμε σε μικρά μπαλάκια τα κεφτεδάκια βρέχοντας τακτικά τα χέρια μας με νερό βρύσης να μην κολλάει το μείγμα.

3 ψήνουμε στον φούρνο στους 180C μέχρι να πάρουν καλό χρώμα οι κεφτέδες, εάν οι πατάτες θέλουν λίγο ακόμη ψήσιμο αφαιρούμε τα κεφτεδάκια και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να μελώσουν και οι πατάτες.

---

Καλά μαγειρέματα!

#κεφτεδάκια #κεφτεδάκια_φούρνου #babypatates #πατάτες_φούρνου #σπιτικό_φαγητό #εύκολες_συνταγές