Μπρουσκέτες με άλειμα blue cheese και σύκα
- eatme
- 26 Αυγ 2022
- διαβάστηκε 1 λεπτά
Έγινε ενημέρωση: πριν από 5 ημέρες
Όταν τα σύκα είναι στα καλύτερά τους, αυτές οι μπρουσκέτες είναι ό,τι πρέπει για ένα καλοκαιρινό βράδυ! Τραγανό προζυμένιο ψωμί, βελούδινο άλειμμα με blue cheese, ζουμερά μαύρα σύκα, ψημένα και αλατισμένα φουντούκια και λίγα φρέσκα φύλλα βασιλικού συνδυάζονται σε μια μπουκιά γεμάτη γεύση.
Το γλυκό των σύκων συναντά την ένταση του μπλε τυριού, ενώ τα τραγανά φουντούκια δίνουν την τέλεια αντίθεση. Μαγικές μπρουσκέτες για να τις σερβίρεις ως ορεκτικό, σε ένα χαλαρό κάλεσμα με φίλους ή απλώς για ένα βράδυ με κρασάκι στο μπαλκόνι.
Υ Λ Ι Κ Α
Για 4 άτομα
180γρ. μπλε τυρί
1κ.σ. μέλι
1κ.σ. βαλσάμικο ξύδι
πιπέρι
1 μικρό ψωμί προζυμένιο
1κ.σ. βούτυρο
1κ.σ. ελαιόλαδο
σύκα μαύρα
λίγα φουντούκια ψημένα και αλατισμένα
2-3 φυλλαράκια φρέσκου βασιλικού ψιλοκομμένα
Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η
1 σε επεξεργαστή τροφίμων χτυπάμε το μπλε τυρί, το μέλι, το βαλσάμικο, λίγο πιπέρι και μαζί και μια κουταλιά της σούπας νερό μέχρι να έχουμε ένα βελούδινο μείγμα.
2 σε τηγάνι που έχει κάψει καλά, βάζουμε το λάδι και το βούτυρο να λιώσουν και μαζί και το ψωμί κομμένο σε φέτες λεπτές να φρυγανιστεί 2-3' και από τις δυο πλευρές.
3 αλείφουμε πάνω στις φρυγανισμένες φέτες ψωμιού το άλειμμα μπλε τυριού, τοποθετούμε και σύκα κομμένα σε λεπτές φέτες, λίγες σταγόνες βαλσάμικο πάνω στα σύκα, τα φουντούκια χοντροσπασμένα από πάνω, λίγο βασιλικό ψιλοκομμένο και έξτρα μπλε τυρί τριμμένο με το χέρι!
Σχόλια