Αγγουράκια γεμιστά με ντιπ φέτας
- eatme
- 24 Αυγ 2021
- διαβάστηκε 1 λεπτά
Αν ψάχνεις ένα δροσερό, ελαφρύ και πανεύκολο σνακ για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού, αυτά τα αγγουράκια γεμιστά με ντιπ φέτας θα γίνουν η νέα σου αγαπημένη συνήθεια! Τραγανά μίνι αγγουράκια γεμίζονται με ένα βελούδινο ντιπ από φέτα, γιαούρτι και τυρί κρέμα, δημιουργώντας έναν απολαυστικό συνδυασμό γεύσεων που ισορροπεί ανάμεσα στη φρεσκάδα και τη νοστιμιά. Ολοκληρώνουμε με αρωματικό δυόσμο, ξύσμα λεμονιού και λίγο μαυροσούσαμο για έξτρα άρωμα και εμφάνιση. Ιδανικό για σνακ, μπουφέ, brunch ή καλοκαιρινά τραπεζώματα!
Υ Λ Ι Κ Α
( για 3-4 μικρά αγγουράκια )
3-4 μικρά αγγουράκια
2κ.σ. τυρί κρέμα
2κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό πλήρες σε λιπαρά
80γρ. φέτα
1 κουτ. του γλυκού χυμό λεμονιού
ξύσμα από μισό λεμόνι
λίγα φυλλαράκια φρέσκου δυόσμου
μαυροσούσαμο
Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η
1 καθαρίζουμε τα αγγουράκια από τη φλούδα τους και τα κόβουμε κάθετα στη μέση. Αφαιρούμε με ένα μικρό κουταλάκι το εσωτερικό από τα αγγουράκια.
Σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας ταμποναριστά τα αγγουράκια να αφαιρέσουμε την υγρασία από πάνω τους.
2 σε έναν επεξεργαστή τροφίμων χτυπάμε για 2' όλα τα υλικά μαζί για το ντιπ φέτας, το τυρί κρέμα, το γιαούρτι, τη φέτα, τον χυμό λεμονιού. Μετά προσθέτουμε στο μίγμα και το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
3 γεμίζουμε τα αγγουράκια-βαρκούλες που ετοιμάσαμε, από πάνω πασπαλίζουμε με μαυροσούσαμο και λίγα φυλλαράκια φρέσκο δυόσμο και απολαμβάνουμε!
Σχόλια