Τηγανίτες κολοκύθας με βρώμη
Έγινε ενημέρωση: 7 Οκτ
Υγιεινές και νόστιμες τηγανιτές με κολοκύθα και βρώμη- το ιδανικό φθινοπωρινό πρωινό! Εύκολες, ζουμερές, αλλά και θρεπτικές, είναι η ιδανική επιλογή για πρωινό ή σνακ όταν θέλεις κάτι γλυκό μέσα στη μέρα, για το ταπεράκι του σχολείου!
Θα τις συνοδεύσεις με μέλι, χοντροσπασμένα καρύδια, ακόμη και με τυρί κρέμα θα ταίριαζαν υπέροχα.
Αυτές τις τηγανιτές θα τις αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι και θα μπαίνουν κάθε εβδομάδα στο πρόγραμμα!
Υ Λ Ι Κ Α
1 1/2 κούπα αλεύρι βρώμης (βρώμη περασμένη στο μπλέντερ να γίνει αλεύρι)
1/2 κούπα κεφίρ
3 αυγά
150γρ. κολοκύθα στον ατμό, πολτοποιημένη σε μπλέντερ να γίνει πουρές
2κ.γ. μπέικιν
1κ.γ. κανέλα
1κ.γ. μέλι
1 πρέζα αλάτι
βούτυρο για το τηγάνι
μέλι και καρύδια για το σερβίρισμα ή ό,τι άλλο σας αρέσει
Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η
1 σε ένα μπολ ομογενοποιούμε με σύρμα τα αυγά, το πουρέ κολοκύθας, το κεφίρ, το μέλι. Έπειτα, προσθέτουμε τη βρώμη, το μπέικιν, το αλάτι και τη κανέλα και ομογενοποιούμε με το σύρμα να έχουμε ένα χυλό και κατά προτίμηση αφήνουμε 30’ στο ψυγείο το μείγμα να σταθεί.
2 βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι να κάψει πολύ καλά σε μέτρια φωτιά, έπειτα ρίχνουμε λίγο βούτυρο στο τηγάνι για να μη κολλήσουν οι τηγανίτες και μία-μία κουταλιά ρίχνουμε από το μείγμα για να φτιάξουμε τις τηγανίτες.
3 αφήνουμε 4-5’ να πάρει χρώμα από τη κάτω πλευρά και να αρχίσει να ξεκολλάει γύρω γύρω και να κάνει φουσκάλες στην επιφάνεια και τη γυρίζουμε και από την άλλη πλευρά 2’-3’ να πάρει χρώμα, γιατί αν το κάνουμε νωρίτερα θα διαλυθεί.
4 σερβίρουμε ζεστές τις τηγανίτες περιχύνοντας με μέλι και χοντροσπασμένα καρύδια.
5 ταιριάζουν υπέροχα και με τυρί κρέμα!
Σχόλια