Φανταστικό μπράουνι σοκολατένιο με κίτρινη κολοκύθα, για τα πρωινά σου, το απογευματινό σνακ ή να γλυκαθείς στο γραφείο! Θέλεις μόνο ένα μπολ για να το φτιάξεις και πολύ κέφι!
ΥΛΙΚΑ
Για τετράγωνο ταψάκι 23x23
400γρ. κίτρινη κολοκύθα σε πουρέ, πολτοποιούμε για να κάνουμε τον πουρέ σε επεξεργαστή τροφίμων κολοκύθα στον ατμό ή βρασμένη 400γρ.
1/2 κούπα αλεύρι γ.ο.χ.
1 κούπα ζάχαρη καστανή
1/2 κούπα κακάο άγλυκο σε σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
3 αυγά
4 κ.σ. φυστικοβούτυρο
4 κ.σ. σπορέλαιο
100γρ. κουβερτούρα σε μεγάλα κομμάτια κομμένη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
_Σε ένα μπολ βάζουμε τον πουρέ κολοκύθας, τα αυγά, το σπορέλαιο, τη ζάχαρη, το φυστικοβούτυρο και με έναν αυγοδάρτη χτυπάμε πολύ καλά να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε και το αλεύρι με το μπέικιν και το αναμιγνύουμε καλά στο μίγμα με μια μαρίς ή ένα κουτάλι.
_Κρατάμε στην άκρη το 1/3 του μίγματος που ετοιμάσαμε και στο υπόλοιπο προσθέτουμε το κακάο και το ανακατεύουμε να ενσωματωθεί καλά στο μίγμα.
_Στρώνουμε το σοκολατένιο μίγμα σε ένα τετράγωνο ταψάκι 20x30 που αλείψαμε ένα κουταλάκι σπορέλαιο, από πάνω βάζουμε κουταλιές από το λευκό μίγμα που κρατήσαμε στην άκρη και με ένα μαχαίρι κάνουμε κυκλάκια ελαφρά να το ενσωματώσουμε σαν σχέδια.
_Τέλος, βυθίζουμε σε διάφορα σημεία τα κομμάτια κουβερτούρας και βάζουμε να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 175οC για 30-35'.
Καλά Μαγειρέματα!
PUMPKIN CHOCOLATE BROWNIE
Delicious pumpkin chocolate brownie, perfect for breakfast or a sweet treat!
INGREDIENTS
For square pan 23x23
400gr. pumpkin puree
1/2 a cup flour for all uses
1 cup sugar or brown sugar or coconut sugar
1/2 a cup unseewtened cacao powder
1 teaspoon baking powder
3 eggs
4 tablespoons peanut butter
4 tablespoons corn oil
100gr. dark chocolate cut in big pieces
_In a bowl you mix with a whisk the pumpkin puree, sugar, eggs, peanut butter and corn oil well. Then add the flour with the baking powder and blend it to have a smooth mixture. Keep 1/3 of this mixture on the side and add to the rest of it the cacao powder, mix really well.
_Put the chocolate mixture in a baking pan 20x20 on top by spoon add the white mixture we kept aside and with a fork blend by making circles inside the chocolate mixture.
_Finally deep inside the brownie the chocolate pieces all over and put it in the oven to bake in a well pre heated oven at 175οC for 30-35'.
