Μαρμελάδα βερίκοκο

Γλυκά πρωινά με σπιτική μαρμελάδα βερίκοκο! Η συνταγή δοκιμασμένη χρόνια τώρα, της γιαγιάς Καλλιρόης, δίνει μια μαρμελάδα με φανταστικό χρώμα, με ολόκληρα κομμάτια φρούτου, εύκολη και πεντανόστιμη! Υπέροχη για το πρωινό σου πάνω σε ψωμί με βούτυρο ή σε γιαούρτι, σε τσιζκέικ, σε μπισκότα γεμιστά ή σε μια βουτυράτη πάστα φλώρα!

---

Υ Λ Ι Κ Α

2 1/2 κιλά ώριμα βερύκοκα χωρισμένα στη μέση

•1 1/2 κιλό ζάχαρη

4κ.σ. χυμό λεμονιού

250γρ. γλυκόζη

---

---

Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η

1 πλένουμε τα βερίκοκα, αφαιρούμε το κουκούτσι, τα κόβουμε στη μέση και τα στρώνουμε στη κατσαρόλα.

2 βάζουμε τη πρώτη στρώση με τη φλούδα προς τα κάτω, λίγο λεμόνι-ζάχαρη εναλλάξ, μετά πάλι βερύκοκα, πάλι στρώση λεμόνι-ζάχαρη κλπ.

3 δένουμε τη μαρμελάδα βράζοντας τη στην αρχή σε χαμηλή φωτιά κ μετά δυναμώνουμε.

4 προς το τέλος προσθέτουμε και τη γλυκόζη και βάζουμε καυτή τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα, τα αναποδογυρίζουμε στο πάγκο της κουζίνας όλη νύχτα και το επόμενο πρωί τα γυρνάμε ξανά και αποθηκεύουμε στο ψυγείο τη μαρμελάδα.

---

---

Καλά Μαγειρέματα!