Pumpkin bread με βρώμη και ταχίνι-πορτοκάλι
Έγινε ενημέρωση: 27 Αυγ
Το γλυκό αυτό ψωμί κολοκύθας είναι η τέλεια επιλογή για να εμπλουτίσουμε τα πρωινά μας ή το σνακ των παιδιών μας. Πανεύκολο και πεντανόστιμο, δίνει σε όλους την ευκαιρία να το γευθούν με ό,τι τους αρέσει! Αλείφεις κάθε φέτα με ταχίνι, μέλι, μαρμελάδα, πραλίνα, καρύδια ή αμύγδαλα, φέτες μπανάνας ή αχλάδι! Και με ότι άλλο μπορείς να φανταστείς! Και έχεις όλη την εβδομάδα έτοιμο νόστιμο και υγεινό πρωινό! 🎃🎃
Υ Λ Ι Κ Α
400γρ. κίτρινη κολοκύθα βρασμένη ή ψητή
1 κούπα καστανή ζάχαρη
5κ.σ. ταχίνι με γεύση πορτοκάλι
2 αυγά
1κ.σ. κανέλα
3 κούπες βρώμη
20γρ. μπέικιν
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η
1 πολτοποιούμε στο μπλέντερ τη κολοκύθα να γίνει πουρές.
2 σε ένα μπολ ανακατεύουμε με σύρμα τον πουρέ κολοκύθας με τη ζάχαρη να λιώσει η ζάχαρη καλά, έπειτα προσθέτουμε το ταχίνι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα, τα αυγά και το ξύσμα πορτοκαλιού, τη κανέλα και ομογενοποιούμε, τέλος προσθέτουμε τη βρώμη ανακατεμένη με το μπέικιν και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν.
3 τοποθετούμε το μείγμα σε μακρόστενη αντικολλητική φόρμα 23x11 ή άλλη φόρμα βουτυρωμένη και αλευρωμένη και ψήνουμε στους 170οC για 35' περίπου.
4 αφήνουμε λίγο να σταθεί μόλις το βγάλουμε από τον φούρνο και μετά ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε με χοντροσπασμένα καρύδια, ταχίνι ή ό,τι άλλο μας αρέσει!
Σχόλια