Carrot Cake

Το πιο ζουμερό και λαχταριστό carrot cake! 🥕

Η αγαπημένη συνταγή της μαμάς, δοκιμασμένη εδώ και χρόνια, με υπέροχο γλάσο κρέμας τυριού που θα ενθουσιάσει όλη την οικογένεια. Ιδανικό για πρωινό, απογευματινό καφέ ή ένα γλυκό κάλεσμα, γίνεται αμέσως το αγαπημένο σας!

---

Υ Λ Ι Κ Α

( για ταψάκι τετράγωνο 24εκ. ή στρόγγυλη φόρμα 22εκ. )

Για το κέικ:

2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κούπες ζάχαρη 1 κγ μπέικιν πάουντερ

1 κγ σόδα

1 κγ κανέλα μια πρέζα αλάτι 3 κούπες καρότα τριμμένα στον τρίφτη στο χέρι και πολύ καλά στυμμένα

(γιατί διαφορετικά θα βγάλουν πολύ υγρασία στο ψήσιμο)

1 κούπα καλαμποκέλαιο

4 αυγά

1 κούπα καρύδια χοντροσπασμένα

Για το γλάσο:

1 και 1/2 κούπα τυρί κρέμα

1/4 κούπας βούτυρο

1 βανίλια

1 και1/2 κούπα ζάχαρη άχνη

---

---

Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η

1 για το κέικ σε ένα μπολ χτυπάμε με το μίξερ τα 6 πρώτα υλικά, προσθέτουμε τα 3 επόμενα και χτυπάμε 1’ να ομογενοποιηθούν. Τέλος προσθέτουμε και τα καρύδια και ομογενοποιούμε με μια μαρίζ με το μίγμα.

2 ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 190οC για 50', για να είναι ζουμερό.

3 για το γλάσο χτυπάμε όλα τα υλικά με το μίξερ μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα.

4 μόλις βγει το κέικ από τον φούρνο μετά από 2’ όσο είναι ακόμη ζεστό, ξεφορμάρουμε και το περιχύνουμε με το γλάσο για να πάρει γεύση το κέικ.

5 αν θέλετε κόβετε στη μέση το κέικ κ προσθέτετε άλλη μια στρώση γλάσου.

---

Καλά Μαγειρέματα!

---

#CarrotCake #ΚέικΚαρότου #ΓλάσοΚρέμαςΤυριού

#ΖουμερόΚέικ #ΕύκολεςΣυνταγές