Μπισκότα με κανέλα, τζίντζερ και σοκολάτα

Αν αγαπάς τα αρωματικά, τραγανά μπισκότα που γεμίζουν το σπίτι με μυρωδιές κανέλας και τζίντζερ, τότε αυτή η συνταγή είναι για σένα!

Ιδανικά για πρωινό, για τον καφέ ή για να τα τυλίξεις όμορφα σε ένα κουτάκι και να τα χαρίσεις σε αγαπημένα πρόσωπα. Η ζεστή γεύση των μπαχαρικών δένει υπέροχα με τη σοκολάτα, δημιουργώντας μπισκότα που δεν μπορείς να φας μόνο ένα!

Μπορείς να τα αφήσεις σκέτα, να προσθέσεις χοντροσπασμένα αμύγδαλα για extra τραγανότητα ή να τα βουτήξεις σε λιωμένη κουβερτούρα. Κι αν θέλεις να φτιάξεις γρήγορα σαμπλεδάκια, ένωσε δύο μπισκότα με λίγη μαρμελάδα και έχεις έτοιμο, πανεύκολο κέρασμα!

---

Υ Λ Ι Κ Α

250γρ. βιτάμ

2 ποτήρια καλαμποκέλαιο

2 ποτήρια ζάχαρη

1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού

1 κ.γ. σόδα

1 μπέικιν

1 1/2 κιλό αλεύρι

ξύσμα από 2 πορτοκάλια

2κ.γ. τριμμένο τζίντζερ

1κ.γ. κανέλα

400γρ. λιωμένη κουβερτούρα για επικάλυψη

αμύγδαλα χοντροσπασμένα για επικάλυψη

μαρμελάδα πορτοκάλι ή μύρτιλλο ή άλλη της αρεσκείας σας για γέμισμα

---

---

Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η

1 χτυπάμε το βιτάμ με τη ζάχαρη με μίξερ να αφρατέψει 5-6', προσθέτουμε το καλαμποκέλαιο,το χυμό πορτοκάλι, με τη σόδα διαλυμένη μέσα,χτυπώντας 2' ακόμη.

2 προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν, τη κανέλα, το ξύσμα και το τζίντζερ και χτυπάμε για 2' ακόμη να σχηματίςτ η ζύμη.

3 ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο πάχους 2εκ. και κόβουμε μπισκοτάκια με κουπάτ σε σχήμα της αρεσκείας μας (πχ. αστεράκια,καρδιές κλπ)

4 όσα μπισκότα θέλεις να κάνεις με αμύγδαλο κολλάς στην επιφάνεια τους με το χέρι τα χοντροσπασμένα αμύγδαλα.

5 τοποθετούμε τα μπισκότα σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 175οC - αέρα- για 12-15' ανάλογα με το μέγεθος.

6 αφού κρυώσουν βουτάμε αν θέλουμε σε κουβερτούρα λιωμένη τη μύτη από το μπισκότο και αφήνουμε πάνω σε λαδόκολλα έως ότου παγώσει η σοκολάτα.

7 αν θέλουμε ενώνουμε 2 μπισκότα με μαρμελάδα και φτιάχνουμε σαμπλεδάκια.

---

Καλά Ψησίματα!

#μπισκοτα #μπισκοτα_με_κανελα

#gingercookies #chocolatecookies #christmasbaking

#homemadecookies