#risotto

Ριζότο κολοκύθας με σολομό

Βάλε χρώμα στο φαΐ σου! Πεντανόστιμο πιάτο με κολοκύθα για βαθιά νόστιμο φθινοπωρινό ριζότο. Σερβίρεις με σολομό ψητό με εσπεριδοειδή και έχεις το τέλειο βραδινό! ΥΛΙΚΑ Για 4-6 μερίδες •400γρ. ρύζι αρμπόριο ή Καρολίνα •1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο •350γρ. κολοκύθα καθαρισμένη και κομμένη σε κομμάτια μικρά •5 μανιτάρια καφέ στρογγυλά κομμένα σε λεπτές φέτες •2 σκελίδες σκόρδο •1/2 κούπα λευκό κρασί •3 κούπες ζωμό κοτόπουλο καυτό •3 κ.σ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο •2κ.σ. βού